羊肉佩戴身份证，买家扫码便知底细
2017-09-28 11:41:37
通过羊肉安全追溯信息管理，使羊肉的繁育、饲养、疫病防治、加工、储运、销售各个环节的信息互联互通，为草原羊肉挂上“身份证”。
买家扫码便知肉品底细
尽管遍尝了各地美食，但对于独爱草原上的黑头羊(苏尼特羊)肉的消费者来说，无论涮锅、烧烤、调馅都美味，这种羊肉肉质鲜美，肥而不腻，全无膻味。只是过去，正宗草原羊肉可不容易吃到，得专程去草原。至于市面上出售的、火锅店里推销的“草原羊肉”，大部分消费者心里也都觉得没底。虽然近些年网上购物已普及，可普遍消费者并不敢随便下单，怕网上琳琅满目的肉制品夹杂着假货。
溯源羊肉就是让消费者敢于下单网上购买，吃到真正的草原羊，比如一包溯源羊肉片，从包装上看没什么区别，只是多了个二维码。消费者只要用手机扫一下，屏幕上就显示出这包羊肉的溯源信息，如8个月大的羔羊，产自锡林郭勒盟苏尼特左旗的草原，加工流程和检验检疫没有问题等。这样的肉吃起来更放心。
溯源平台施行全程监控
简单的二维码背后，是整套溯源监管平台，对羊肉从养殖、屠宰加工、物流配送、终端消费等全产业链上的无缝监管，建立起羊群数据库，消费者在购买羊肉时，可以获知羊从出生以来的所有信息:养殖户、重量、生长周期、放牧距离、防疫标志、屠宰加工环节等。
溯源系统通过给出栏后的羊仔佩戴电子耳标，对羊仔进行管理，耳标是它们进入屠宰场的“身份证”，肉制品生产会经历屠宰、分割、加工、包装等多道工序，其中宰前检疫信息、屠宰分割规范信息及加工卫生信息是安全追溯系统的重要内容，有专门的技术人员在现场录入数据，监管全程。
肉品在屠宰场完成生产包装后运到冷库进行存储，相关人员会对库房、库管人员、仓储时间等进行监管。肉品出入冷库都要进行扫码，所有数据上传数据库档案。成品装入冷链运输车后进行电子铅封，全程监控，最终运往零售或网购市场。
溯源平台实现的功能
溯源平台并不仅限于溯源查询和规范生产，它可以为行业主管、政府监管等部门提供完整的数据源，政府部门可以依此进行辖区灾害预警、疾病防控、防疫、草畜平衡、草场利用、统计监测等工作。
通过对羊群的大数据分析，可以帮助牧民精准饲养，合理放牧，并按照市场需求和资源状况改进牧民生产活动。同时，溯源羊养殖繁育过程中，手持机不仅可以记录信息，羊群头羊脖子安装了GPS定位器，仪器可以随时显示羊群所在位置，哪片草场、哪条河边等，同时记录着每天跑动的距离，牧民坐在屋里看着手持机就当放羊了。而且，打耳标还有个好处，不用怕和其他人家的羊搞混了，有争议直接用手持机扫码。
另一方面，通过电子商务平台销售溯源羊肉，依托溯源平台的大数据支撑，还可为终端消费者提供个性定制的草原畜产品。
互联网为产业链增值
在这个溯源体系中，消费者买到了放心肉，牧民增加了收入，牲畜繁育更加便利科学;溯源企业通过平台监管和数据库管理，既可以向下游提升网售销量，又可以向上游科学规划牧民生产经营;政府监管部门则既可以方便产业监管，又可以依托数据库资源管理草原。
“互联网+”作为新的经济形态，核心在于发挥互联网在生产要素配置中的优化和集成作用。溯源工程很大程度上盘活了当地畜牧产业链上的各个单位、各项资源，这对发展“互联网+农业”无疑提供了很好的启示。