食品安全追溯系统打造“上可溯”“下可追”的舌尖安全
2018-03-27 11:10:39
食品追溯体系在国际上被公认为是从根本上预防食品安全风险的主要工具之一。
“食品安全关乎民生大计”。“加强食品安全监管关系全国13亿多人‘舌尖上的安全’关系，关系广大人民群众身体健康和生命安全。”
政府监管部门对于食品安全问题也是尤为注重，以“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”来要求食品生产者与经营者，从而有效保障食品安全，但整治食品安全问题仅仅靠政府的力量是不够的，企业建立食品安全追溯系统刻不容缓。
目前食品安全问题主要是由于不透明造成的，“明厨亮灶”的出现，消费者只能监督其食品卫生，食品的来源是否安全这个问题并不能使得消费者清楚的知道，而食品安全追溯系统的建立，实现了食品在整个供应链的信息透明化，使食品安全从“事后处理”转向“事前控制、预防”，使消费者买得舒心、吃得放心。
追溯系统做到实时追溯、一品一码，能够汇集各生产企业的溯源信息，包括生产原材料、生产工序、仓储、物流、销售等信息均被采集至本平台。监管部门可通过系统随机监管某个企业具体某个产品的溯源信息，也可对企业生产状况进行全面详细的了解和监督管理，形成了一个可供消费者、管理机构快速有效追溯的记录监控系统，对一处发现的问题全网联动，确保及时发现、及时追查、及时控制，从而在很大程度上减少产品质量问题，特别是减少食品安全问题的产生及危害。
“食品安全关乎民生大计”。“加强食品安全监管关系全国13亿多人‘舌尖上的安全’关系，关系广大人民群众身体健康和生命安全。”
政府监管部门对于食品安全问题也是尤为注重，以“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”来要求食品生产者与经营者，从而有效保障食品安全，但整治食品安全问题仅仅靠政府的力量是不够的，企业建立食品安全追溯系统刻不容缓。
目前食品安全问题主要是由于不透明造成的，“明厨亮灶”的出现，消费者只能监督其食品卫生，食品的来源是否安全这个问题并不能使得消费者清楚的知道，而食品安全追溯系统的建立，实现了食品在整个供应链的信息透明化，使食品安全从“事后处理”转向“事前控制、预防”，使消费者买得舒心、吃得放心。
追溯系统做到实时追溯、一品一码，能够汇集各生产企业的溯源信息，包括生产原材料、生产工序、仓储、物流、销售等信息均被采集至本平台。监管部门可通过系统随机监管某个企业具体某个产品的溯源信息，也可对企业生产状况进行全面详细的了解和监督管理，形成了一个可供消费者、管理机构快速有效追溯的记录监控系统，对一处发现的问题全网联动，确保及时发现、及时追查、及时控制，从而在很大程度上减少产品质量问题，特别是减少食品安全问题的产生及危害。